본격적인 한파가 되면서 몸보신을 하며 한해를 마무리하려는 분들이 많습니다. 가족, 친구들과 모임 자리가 많아지는 12월 제철 음식과 함께 건강을 챙기시면 좋을듯 합니다. 오늘은 12월 대표 제철음식을 모아보았습니다.
∎ 12월 제철음식
1. 감귤
겨울이 되면 이불 속에 들어가서 귤을 까먹으며 영화를 보는 것이 최고입니다. 다량의 비타민이 함유되어 있는 귤은 특히 비티민 C가 매우 풍부하기 때문에 겨울철 감기 예방 및 면역력 향상에 매우 좋습니다.
특히 귤의 효능은 과육 뿐만 아니라 속껍질인 흰 부분에 풍부합니다. 펙틴 성분이 혈액순환을 개선하고 피를 맑게 하기 때문에 심혈관 질환을 예방하는데 매우 좋습니다.
또한 귤은 피부세포에 작용하여 콜라겐을 생성하고 피부를 탄력있고 건강하게 해주며, 색소 침착을 막아 맑고 투명한 피부를 만들어줍니다.
껍질을 말려 차나 약재로도 활용할 수 있는데, 이때는 베이킹소다 등을 이용해 깨끗하게 세척하여 섭취해야 합니다.
2. 배추
서늘한 기후에서 자라는 배추는 12월 제철음식입니다. 많은 분들이 겨울을 나기 위해 김장을 준비하는 것도 배추가 겨울이 제철 음식이기 때문입니다.
원래는 중국이 원산지이지만 고려시대 이전부터 국내에서 재배되며 한국인의 국민 식재료가 되었습니다.
비타민과 칼륨, 인, 칼슘 등이 매우 풍부한 배추는 꾸준히 섭취하면 콜레스테롤늘 찾추고 혈액순환을 원활하게 해줍니다. 피를 맑게 해주기 때문에 혈전을 녹일 수 있습니다.
그뿐만 아니라 체내의 중성지방이나 노폐물을 배출하는데도 매우 효과적입니다. 따라서 평소 고지혈증이나 고혈압 등 심혈관 질환을 겪고 있다면 배추를 많이 섭취해야 합니다.
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3. 가시파래
가시파래라고 하면 조금 낯설게 느껴지지만 우리에게는 '감태'로 잘 알려져 있습니다. 맑은 물에서만 자라기 때문에 매우 깨끗하고 건강에 좋은 가시파래도 12월 제철음식입니다.
단맛이 나기 때문에 겨울철 별미로 손꼽히는데, 혈액 내의 콜레스테롤을 낮춰주며 피를 맑게하고 혈액순환을 개선하는데 매우 좋습니다.
특히 감태에는 후코이단 성분이 매우 풍부합니다. 이는 체내에서 암의 발생을 억제하고 종양의 증식을 막는데 탁월합니다. 또한 칼슘이 매우 풍부한데, 우유보다 6배이상 풍부하기 때문에 어린이들은 물론 노인들도 섭취하면 뼈를 튼튼하게 하고 성장발육을 돕습니다.
흡연을 하는 분들은 체내의 니코틴을 배출하고 독소와 중금속 배출에 탁월하기 때문에 꼭 드시기 바랍니다.
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4. 과메기
겨울철 꼭 먹어야 하는 12월 제철 음식은 바로 과메기입니다. 청어나 꽁치를 바다바람에서 말리는 독특한 식품입니다. 바다바람을 맞으며 얼았다 녹었다를 반복하면 쫀득한 육포처럼 변하게 됩니다.
과메기는 생선으로 직접 섭취할때 보다 오메가3와 불포화 지방산, 단백질, 무기질이 다량으로 함유되어 있기 때문에 면역력을 높이고 신체의 활력을 높이는데 매우 좋습니다.
특히 김이나 미역, 다시마, 가시파래 등과 함께 먹으면 더 좋습니다.
5. 김
한국의 김은 매우 유명합니다. 일본 관광객들이 우리나라에 여행을 오면 꼭 사간다고 하는데, 오징어나 한천과 함께 국내 3대 수산물로 알려져 있습니다.
김은 칼슘과 식이섬유, 무기질 등이 매우 풍부한 식품입니다. 따라서 꾸준히 섭취하면 뼈를 튼튼하게 할 뿐만 아니라 면역력을 높이고 장을 튼튼하게 하며, 신진대사를 활발하게 하는데 좋습니다.
특히 김은 고혈압을 개선하는 효과도 있습니다. 풍부하게 들어있는 칼륨이 체내에 쌓인 나트륨을 배출하기 때문입니다. 그로인해 혈압을 안정화시키고 혈관을 튼튼하게 합니다.
6. 무
무는 배우와 함께 겨울철에 먹으면 좋은 12월 제철음식입니다. 품종과 크기, 색상이 매우 다양한데, 서양에서는 약용으로 사용되기도 합니다.
무는 서늘한 기후에서 재배되기 때문에 가을과 겨울에 생산되는데, 특히 겨울철 무는 당분이 많고 조직이 단단하기 때문에 아삭한 본연의 맛을 즐길 수 있습니다. 다양한 요리의 기본 재료로 사용되기 때문에 섭취하기도 좋습니다.
무는 비타민 C가 풍부합니다. 또한 수분이 많고 칼로리는 낮으며, 섬유질이 많이 들어있기 때문에 섭취하면 높은 포만감을 줄 수 있어 체중조절에도 매우 좋습니다.
예로부터 위를 튼튼하게 한다고 알려져 있어 소화를 돕는 약재로 사용되기도 했습니다. 풍부하게 들어있는 디아스타아제라 성분은 소화효소의 한 종류로 소화와 흡수를 돕고 위장을 튼튼하게 하므로, 평소 소화기관이 약한 분들도 섭취할 수 있습니다.
7. 강낭콩
강낭콩도 12월 제철 음식입니다. 콩 중에서도 사포닌이 풍부하기 때문에 항암효과가 뛰어난 식품입니다. 이는 체내에서 암세포의 성장을 막아줍니다. 또한 면역력을 높이며 세포를 튼튼하게 하여 노화를 예방하는 효과도 있습니다.
라이신과 트립토판 등의 필수 아미노산도 다량 함유되어 있기 때문에 성장기 어린이들이 먹으면 성장발육에 특히 좋습니다.
8. 당근
당근은 사계절 내내 먹을 수 있는 채소이지만 국내에서는 겨울에 생산되는 것이 가장 맛있고 영양가도 좋습니다. 12월 제철 음식인 당근은 제주산이 약 70% 정도 되는데 비타민이 매우 풍부하기 때문에 건강에 좋습니다.
다량으로 들어있는 비타민 A는 열을 가해도 손실되지 않아 다양한 요리에 식재료로 사용될 수 있으며, 기름으로 볶을 경우 체내 흡수율을 높일 수 있습니다. 반면 비타민 C는 다른 채소와 함께 먹을 경우 다른 채소의 비타민 C를 파괴하므로 가급적 단독으로 당근을 섭취하면 좋습니다.
비타민 뿐만 아니라 칼슘이나 칼륨, 유황, 요오드, 인 등 미네랄이 풍부하고 식이섬유도 많은 채소이며, 항산화 효과가 높기 때문에 병을 예방하고 신체 면역력 향상에 매우 좋습니다.
9. 홍합
겨울철 따뜻한 찜이나 탕으로 많이 먹는 홍합 역시 12월 제철음식입니다.
홍합에는 칼슘과 철분, 인, 타우린이 매우 풍부하게 들어있습니다. 타우린은 간 기능을 향상시키고 몸 속의 알코올을 분해하는데 매우 탁월합니다. 따라서 음주를 할 경우 홍합을 함께 먹으면 좋으며, 연말 음식에 빠지지 않습니다.
홍합 효능 부작용
보통 탕이나 국으로 많이 먹는 홍합은 담백함과 시원함이 함께 있어 사람들에게 인기가 많습니다. 특히 추훈 겨울 인기가 많으며, 칼슘, 인, 철분이 풍부하기 때문에 숙취 해소 및 건강에도 매우
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10. 삼치
마지막으로 소개해드리는 12월 제철음식은 삼치입니다. DHA가 풍부한 생선으로 두뇌발달에 좋다고 알려져 있습니다. 겨울철에 살이 통통하게 오르고 고소한 맛을 내기 때문에 꼭 먹어야 하는 음식입니다.
삼치는 무기질과 비타민, 철분, 불포화 지방산이 매우 풍부합니다. 따라서 꾸준히 섭취할경우 혈액순환을 개선하고 혈관을 튼튼하게 하여, 동맥경화나 고혈압, 심장병 등을 예방하는 효과가 있습니다.
다른 생선들과 다르게 계절에 따라 지방의 함유랑이 크게 바뀌기 때문에 겨울철 섭취하는 것이 맛도 좋고 건강에도 더 효과가 좋습니다.
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이상으로 12월 제철음식에 관한 포스팅이었습니다.
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