세계 4대 슈퍼푸트 중 하나인 레드비트는 항산화 성분이 매우 풍부하기 때문에 건강에 매우 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 서양에서는 잎부터 뿌리까지 모두 섭취하는데, 염증을 개선할 뿐만 아니라 항암효과가 좋아 환자들에게도 사랑을 받은 식품입니다. 오늘은 레드비트 효능 및 비트 먹는법을 소개해드립니다.
레드비트란
레드비트 효능
비트 먹는법
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비트는 서양 채소에서 파프리타, 브로콜리, 샐러리와 함께 대표적인 건강 채소입니다. 그 중에서 레드비트의 경우 맛도 좋고, 색도 예쁘기 때문에 레드비트즙으로 많이 섭취합니다.
특히 심혈관질환 예방에 도움이 되는 질산염이 매우 풍부하기 때문에 혈압을 안정화시켜주며, 혈액의 점도를 낮춰 혈전을 예방하는데 탁월합니다. 혈액순환 개선을 도와주기 때문에 심장발작이나 뇌졸중 위험을 낮출 수 있습니다.
∎ 레드비트 먹는법
레드 비트 먹는방법은 매우 다양합니다.
오랜시간 찜솥에 쪄서 비트찜을 해먹거나 물김치, 피클을 담가 먹기도 합니다. 또한 지상부는 어릴 때 샐러드로 사용하고, 자라면 조리해서 무 대용으로 사용합니다. 국내에서는 주로 레드비트즙으로 많이 먹는데, 섭취가 간편하기 때문입니다.
레드비트즙
하지만 비트 먹는법은 가열을 하지 않는 것이 중요합니다. 혈관에 좋은 질산염은 가열을 할 경우 함량이 줄어들어 레드비트 효능이 떨어지기 때문입니다. 따라서 레드비트즙 효능을 위해서는 저온으로 제조해서 섭취하는 것이 영양소 파괴를 줄일 수 있습니다.
레드비트 피클
비트즙 다음으로 쉽게 비트 먹는방법은 피클을 담가 먹는것입니다. 비트와 무, 오이, 양파 등을 먹기 좋은 크기로 썰은 후, 냄비에 물과 설탕을 2:1 비율로 넣고 강불에서 끓입니다. 설탕이 녹으면 식초를 설탕과 같은 양 넣고 조금 더 끓입니다.
소독한 유리병에 끓인 물과 썰어놓은 비트를 넣고 하루 정도 보관한 후 섭취하면 좋습니다.
ABC주스
비트 먹는법으로 5일만 마시면 내장지방이며 뱃살을 빼준다는 효과적인 ABC주스를 만들 수 있습니다. 디톡스 다이어트에 활용되고 있는데, 사과와 당근, 레드비트 효능을 넣어 맛있게 먹는 것입니다.
ABC는 사과 Apple와 비트 Beet, 당근 Carrot의 첫글자를 딴 이름으로 사과 1개, 비트 3분의 1개, 당근 1개를 넣고 물 200ml와 함께 믹서기로 갈아주면 됩니다. 비율이 중요하기 때문에 꼭 지켜야 하는데, 사과는 껍질채 갈고, 착즙기가 아닌 믹서기를 사용하여 건더기까지 씹어 먹는 것이 좋습니다.
ABC주스 비트 먹는법은 매일 아침 공복에 500ml를 섭취하고, 변비가 있다면 처음에는 소량으로 시작하여 늘려가야 합니다. 또한 물을 충분히 마셔주어야 효과를 볼 수 있습니다.
비트 주스
비트와 사과 , 바나나, 우유를 믹서기에 넣고 갈아서 주스를 만들어도 레드비트즙 효능 못지 않게 건강에 좋습니다.
∎ 레드비트 효능
1. 노화 예방
항산화 성분이 매우 풍부한 비트는 꾸준히 섭취하면 노화를 예방할 수 있는 건강 채소입니다. 항산화 성분들이 몸에 쌓이는 활성산소를 억제하여 몸의 산성화를 막아주기 때문입니다.
또한 세포벽을 탄탄하게 하여 주름살을 예방하며 피부의 재생과 회복을 돕는데 탁월합니다.
2. 간 기능 향상
레드비트 효능으로 간 기능 향상 효과가 있습니다.
비타민과 철분이 풍부하게 들어있기 때문에 간을 튼튼하게 해주며, 간의 기능을 도와 몸의 독소를 배출하고, 노폐물이나 중금속 등을 해독하는 역할을 합니다. 특히 알코올 분해 효과도 있기 때문에 숙취 해소를 위해 마시는 것도 도움이 된다고 합니다.
간 기능 향상 뿐만 아니라 간의 회복과 재생을 돕는데도 효과가 있습니다.
3. 암 예방
항산화 물질이 많이 들어있는 채소이기 때문에 암을 예방하는데 탁월합니다.
레드비트에는 폴리페놀과 라이코펜, 베타시아닌, 베타인 등의 성분이 매우 풍부합니다. 이들은 우리 몸 속에서 활성산소를 억제하며, 세포에 염증이나 암이 생기는 것을 막아줍니다. 또한 암의 전이도 막아주기 때문에 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.
4. 소화 촉진
레드비트즙 효능으로 소화 촉진을 돕습니다. 다량으로 들어있는 식이섬유는 소화와 흡수를 돕습니다. 특히 장의 연동운동을 촉진시켜 노폐물 배출을 도우며, 수분을 흡수하여 변을 부드럽게 몸 밖으로 배출합니다.
식이섬유는 풍부한 포만감도 주기 때문에 소화를 촉진시켜 주는데, 상대적으로 칼로리도 낮기 때문에 체중 감량이나 다이어트를 목표로 할때 섭취하면 특히 좋습니다.
5. 치매 예방
레드비트 효능으로 치매 예방을 기대할 수 있습니다.
풍부하게 들어있는 질산염은 혈액순환에 매우 좋습니다. 뇌로 가는 혈류의 양을 증가시키며, 뇌세포를 자극하고 풍부한 영양분을 제공하여 인지기능을 향상시켜 줍니다. 또한 항산화 물질들이 뇌세포의 노화를 예방해주기 때문에 치매를 예방하고 기억력을 유지할 수 있습니다.
6. 안구질환 예방
눈에도 비트 효능이 뛰어나다고 합니다. 눈에 작용하는 항산화 물질인 안토시아닌 성분이 풍부하기 때문에 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호합니다. 특히 망막 세포를 튼튼하게 해주므로, 백내장이나 녹내장, 야맹증 등 각종 안구질환을 예방할 수 있습니다.
7. 콜레스테롤 조절
레드비트 효능으로 각종 성인병 예방 효과가 있습니다. 이미 많은 연구를 통해 알려져 있는데, 풍부하게 들어있는 항산화 물질과 질산염이 혈액 속 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 혈전을 예방하고 노폐물을 제거하기 때문에 혈류를 개선합니다.
혈액순환이 원활해지면서 동맥경화나 고지혈증, 고혈압 등을 예방할 수 있습니다.
8. 혈액순환 개선
레드비트는 이미 서양에서 혈액순환에 매우 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 풍부하게 들어있는 질산염이 혈관을 확장시키고 혈액순환을 촉진시켜주기 때문입니다.
혈액순환이 개선되면 신체에 혈액과 영양분 공급이 원활해지면서 심혈관 질환이나 성인병을 예방하는 효과가 있습니다.
9. 피부 건강
레드비트즙 효능으로 피부 건강 효과도 있습니다. 풍부한 비타민과 항산화 성분들이 피부세포의 노화를 막아주며, 외부 자극으로부터 피부를 지켜줍니다. 또한 피부에 수분과 영양분을 공급하여 촉촉하고 탄력있게 유지해줍니다.
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이상으로 레드비트 효능, 비트 먹는법에 관한 포스팅이었습니다.
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