세계 4대 슈퍼푸드로 알려진 비트는 붉은 무라고도 불리는데 잎부터 뿌리까지 모두 먹을 수 있는 건강 식품입니다. 특히 항산화 물질인 베타인이 매우 풍부하게 들어있어 암을 예방하고 염증을 개선하는데 탁월합니다. 오늘은 다양한 비트 효능 및 비트 먹는 방법을 소개해드립니다.
비트란
비트 효능
비트 먹는 방법
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∎ 비트 효능
1. 간 기능 향상
가장 먼저 살펴볼 비트효능은
간 건강입니다.
비타민과 철분이 매우 풍부한
비트를 섭취하면
몸이 산성화 되는 것을 막아주며
간 세포를 보호하는데 탁월합니다.
간 기능을 도와
체내의 독소 배출을 도와주며,
풍부하게 들어있는 베타린 색소는
해독작용을 통해
몸 속에 쌓여있는 노폐물 배출을 돕습니다.
2. 노화 예방
비트 효능으로 노화 예방 효과가 있습니다.
항산화 성분이 매우 풍부하기 때문에
피부와 뇌세포를 튼튼하게 하고,
몸에 쌓이는 활성산소를
억제하는데 도움을 줍니다.
세포벽을 탄탄하게 하여
주름살을 예방하며,
세포 재생을 도와줍니다.
3. 소화 촉진
세번째 비트 효능은 소화 작용에
매우 좋은 식품입니다.
식이섬유가 매우 풍부하다고
알려져 있습니다.
꾸준히 섭취를 하면
소화 작용을 도와
위와 장을 튼튼하게 합니다.
특히 장의 연동운동을 통해
노폐물의 배출을 도우며,
식이섬유가 수분을 빨아들여
변비 및 숙변 제거를 돕습니다.
식이섬유는 풍부한 포만감도 주기 때문에
소화를 촉진시켜 주는데,
상대적으로 칼로리도 낮기 때문에
체중 감량이나 다이어트를 목표로 할때
섭취하면 특히 좋은 채소입니다.
4. 암 예방
비트에는 항산화 물질이
다량으로 들어있습니다.
폴리페놀이나 라이코펜,
베타시아닌, 베타인 등이 들어있는데,
이는 체내에서 쌓이는
활성산소를 억제해줍니다.
그로인해 세포에
염증이나 암이 생기는 것을 막으며,
암의 전이를 막아주기 때문에
각종 질환 예방에 도움이 됩니다.
5. 치매 예방
비트 효능으로 뇌 건강 및
치매 예방을 기대할 수 있습니다.
다량으로 들어있는 질산염이
혈액순환을 촉진시키면
뇌로 가는 혈류를 증가시켜주기 때문입니다.
뇌세포에 풍부한 산소와
영양분을 공급함으로써
뇌의 기능과 인지기능을 향상시켜 줍니다.
또한 항산화 물질들이
뇌세포의 노화를 예방함으로써
치매를 막을 수 있습니다.
6. 콜레스테롤 조절
비트효능으로
각종 성인병 예방 효과가 있습니다.
풍부하게 들어있는 항산화 물질은
혈액 속 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.
그로인해 혈액순환을 개선하며
각종 성인병을 예방해줍니다.
평소 혈압이 높거나 동맥경화,
고지혈증 등의 위험이 있다면
꾸준히 섭취하시기 바랍니다.
7. 안구질환 예방
일곱번째 비트 효능으로
눈 건강 및 안구질환 예방을
기대할 수 있습니다.
다량으로 들어있는 안토시아닌 성분은
눈의 피로를 풀어주고
시력을 보호합니다.
특히 망막 세포를 튼튼하게 하며
백내장이나 녹내장, 야맹증 등
각종 안구질환을 예방할 수 있습니다.
8. 혈액순환 개선
비트는 서양에서
혈액순환에 매우 좋은 식품으로
알려져 있습니다.
풍부하게 들어있는 질산염이
혈관을 확장시키고
혈액순환을 촉진시키기 때문입니다.
혈액순환 개선을 통해
각종 혈관 질환은 물론 심장병 등을
예방할 수 있으며,
신체에 혈액과 영양분 공급을 통해
건강을 유지할 수 있습니다.
9. 피부 건강
마지막 비트 효능은
피부 건강입니다.
다양한 항산화 성분들이
풍부하게 들어있어
피부세포의 노화를 막아줍니다.
세포 벽을 튼튼하게 하며,
외부 자극으로부터
피부를 지키는 역할을 해줍니다.
∎ 비트 먹는 방법
비트효능이 많기 때문에
평소 꾸준히 섭취하는 것이 좋은데,
수분이 날아가면 맛과 효능이 떨어지므로
관리에도 신경써야 합니다.
비트 먹는방법은 주로
과일이나 채소와 함께 샐러드로 만들어 먹거나
무를 대신하여 식재료로 사용합니다.
신맛이 있기 때문에
장아찌를 만들어 먹으면
맛있게 오래 먹을 수 있습니다.
그 밖에도 과일이나 채소와 함께
비트즙을 내어 마셔주면 매우 좋습니다.
다만 비트즙의 경우
하루에 2번, 1회 섭취량은 50ml 정도만
섭취하시는 것이 부작용을 막을 수 있습니다.
비트 먹는 방법으로 비트 피클 만드는 법을
소개해드리겠습니다.
1. 비트, 무, 오이, 양파 껍질을 벗깁니다.
2. 양배추와 함께 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
3. 냄비에 물과 설탕을 2 : 1의 비율로 넣습니다.
4. 강불에서 끓입니다.
5. 설탕이 녹으면 식초를 설탕과 같은 양으로 넣어줍니다.
6. 조금 더 끓여줍니다.
9. 소독한 유리병에 끓인 물과 채소를 넣습니다.
10. 실온에 하루 정도 보관한 후 냉장 보관합니다.
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이상으로 비트 효능 및 먹는 방법에 관한 포스팅이었습니다.
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