바다의 우유라고 불리는 굴은 9월부터 12월이 제철이기 때문에 많은 분들이 가을 면역력을 키우기 위해 드십니다. 석화, 석굴, 어리굴이라고도 불리는데 국내의 굴은 전 세계 생산량의 7위, 양식굴은 세계 1위를 차지할 만큼 유명합니다. 철분과 칼슘이 풍부하고 아연이 다량 함유되어 있어 스테미너에 좋다고 알려진 굴 효능 부작용을 살펴보겠습니다.
굴 효능 부작용
굴 효능
굴 손질법, 보관방법
굴 먹는법
굴 부작용
요약정리
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∎ 굴의 효능
1. 정력 강화
가장 대표적인 석화 효능은 정력 강화효과 입니다.
풍부하게 들어있는 아연이
남성에게 특히 좋습니다.
이는 남성 호르몬의 한 성분으로
테스토스테론의 수치를 높여주기 때문에
스테미너를 높여줍니다.
또한 중년 이후 남성들이 걱정하는
전립선 비대증과 생식기능 저하를
개선하는데 좋습니다.
2. 암 예방
영양소가 풍부하게 들어있는 굴은
암을 예방하는데 좋은 음식입니다.
항산화 물질인 셀레늄이 풍부하게 들어있어
몸 속에 활성산소가 쌓이는 것을 막아주며,
암세포가 커지는 것을 억제합니다.
특히 굴 효능으로 대장암 예방에
매우 효과가 좋다고 알려져 있습니다.
3. 혈관 건강
평소 혈액순환이 잘 되지 않거나
혈압이 높은 분들은
굴을 꾸준히 섭취하시면 좋습니다.
풍부하게 들어있는 타우린과 불포화지방산은
혈액 속에 있는 중성지방과
나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.
또한 마그네슘 성분이 혈압을 조절하고,
혈관을 확장시켜 혈액 순환을 돕습니다.
다량으로 들어있는 비타민E 역시
혈관 세포를 튼튼하게 하여
고혈압이나 동맥경화 등
각종 혈관 질환 예방에 좋습니다.
4. 치매 예방
네번째 석화 효능은
두뇌 향상 및 치매 예방입니다.
굴의 대표 성분인 아연은
뇌 기능을 높이는데 매우 효과적입니다.
또한 풍부하게 들어있는 DHA 성분이
뇌 기능을 활성화시켜주기 때문에
기억력과 인지 능력을 높여줍니다.
비타민B와 아미노산 역시
뇌를 건강하게 하고 치매를 예방하는데
효과가 매우 좋습니다.
5. 피부 미용
피부 미용을 위해 굴을 꼭 드셔야 합니다.
다량으로 들어있는 비타민과 무기질은
피부 세포를 건강하고 탄력있게 합니다.
또한 아연은 피부 조직을 재생시켜주며,
면역력을 높이는데 효과적입니다.
항염 효과를 통해 세균으로부터
피부를 보호하기 때문에
여드름이나 아토피 개선에도 좋습니다.
6. 빈혈 예방
임산부나 철분 부족으로 빈혈이 있는 분들은
굴 효능이 매우 좋다고 합니다.
굴에는 엽산과 철분이 매우 풍부합니다.
이는 체내에서 적혈구와 헤모글로빈이
만들어 지는 것을 도와주며,
혈액 순환을 개선합니다.
또한 굴에 있는 구리는 철분 흡수를 도와
빈혈을 예방하는데 더 효과적입니다.
7. 성인병 예방
서구화된 식습관으로 인해
성인병 발병률이 높아집니다.
하지만 굴을 함께 드시면 발병률을
낮출 수 있습니다.
굴에 풍부하게 들어있는
타우린과 불포화지방산 때문입니다.
이 성분들은 혈액 내 콜레스테롤을 낮추고
혈압을 조절하는데 매우 뛰어납니다.
그로인해 각종 심혈관 질환 및 성인병 예방에
굴 효능이 도움이 됩니다.
8. 뼈 건강
굴은 바다의 우유라고 불릴만큼
칼슘이 매우 풍부합니다.
따라서 뼈를 튼튼하게 하고
골다공증을 예방하는데
매우 탁월한 식품입니다.
칼슘은 성장기 어린이들의 성장발육과
성인들의 골밀도 향상에 효과가 좋습니다.
뼈 뿐만 아니라 치아 역시
칼슘으로 이루어져 있기 때문에
치아와 뼈가 약한 분들은
꾸준히 섭취하시기 바랍니다.
9. 간 기능 향상
석화 효능으로 간 기능 향상 효과가 있습니다.
타우린 성분은 간의 해독작용을 돕습니다.
간의 손상을 회복시켜주며,
숙취 해소나 독소 제거 등을 돕습니다.
10. 피로회복
타우린은 피로 회복에도 좋습니다.
대부분의 피로회복제 주성분인 타우린은
심신을 안정시키며 진정시키는 효과가 있습니다.
11. 체중 감량
석화 효능으로 다이어트 효과를
기대할 수 있습니다.
칼로리가 낮고 지방 함량이 적기 때문입니다.
반면 칼슘과 각종 영양소가 풍부하기 때문에
식단 조절을 할 때 부족한 영양성분을
보충할 수 있습니다.
12. 저체온증 예방
마지막 굴 효능은 저체온증을 개선하는데
도움이 됩니다.
평소 손발이 차거나 몸이 찬 분들은
굴을 섭취하면 혈액순환을 촉진시키고,
몸의 기초대사를 높여 열을 발생시킵니다.
∎ 굴 손질법, 보관방법
건강에 좋은 굴은 두꺼운 껍질때문에
집에서 요리를 하는 것이 쉽지 않습니다.
일반적으로 손질이 된 굴을 구매하지만
만약 석화를 통채로 구입했다면
다음의 굴 손질법이 도움될 수 있습니다.
- 굴 손질법
- 굴의 껍질을 솔이나 칫솔로 잘 씻어줍니다.
- 소금물을 이용하여 세척합니다.
- 무를 갈아서 즙을 만든 후 굴을 무즙 속에 넣어둡니다. 이 과정을 통해 굴에 있는 찌꺼기를 제거할 수 있습니다.
- 흐르는 물에 2~3회 헹궈 줍니다.
굴 손질법을 통해 손질하고
남은 굴은 올바른 굴 보관방법에 따라
보관해야 영양소가 보전됩니다.
굴은 신선도가 중요하기 때문입니다.
- 껍질이 있는 굴 보관방법
- 껍질을 까지 않은 상태로 보관합니다.
- 키친타올을 소금물에 적신 후 굴 껍질을 쌉니다.
- 랩으로 다시 한번 굴을 싼 후 냉장 보관합니다.
- 냉장 보관은 2~3일 정도만 가능합니다.
- 냉동 보관을 원할 경우 굴을 껍질 채 깨끗하게 씻은 후 지퍼팩에 넣어 보관합니다.
- 냉동보관은 1개월까지 가능합니다.
- 껍질이 없는 굴 보관방법
- 개봉한 굴의 경우 물로 씻은 후 밀폐 용기에 담아 보관합니다.
- 냉장 보관은 1~2일 가능합니다.
- 냉동 보관을 원할 경우 녹말가루를 묻힌 후 소금물에 씻습니다.
- 그리고 물기를 뺀 후 밀폐 용기에 담아 냉동보관 합니다.
∎ 굴 먹는법
굴의 경우 생으로 먹는 경우가 많습니다.
하지만 겨울철에는 노로바이러스때문에
급성위잠염이 발생할 수 있습니다.
따라서 굴 먹는법은 가급적이면
완전히 익혀서 먹는 것이 좋습니다.
만약 생으로 먹을 경우에는
굴 먹는법은 레몬을 표면에 짜서 먹습니다.
레몬 속 구연산은 세균 번식을 막으며
살균효과가 있기 때문입니다.
생굴 먹는법은 초고추장에 찍어 먹으며,
부추와 함께 먹으면 부추의 따뜻한 성질이
굴의 찬 성질을 보완해
소화를 돕는다고 합니다.
∎ 굴 부작용
굴은 대표적인 찬 성질의 식품입니다.
따라서 몸이 차가운 분들은
과하게 섭취할 경우 소화불량이나
배탈, 설사를 유발할 수 있습니다.
석화 먹는시기, 굴 제철시기는
10월부터 다음해 4월까지 입니다.
산란기인 5~8월에는 독이 있기 때문에
먹지 말아야 하며,
기생충이나 노로바이러스때문에
꼭 익혀서 드시는 것이 좋습니다.
SUMMARY
굴 제철시기 9~12월
굴 먹는법 노로바이러스 예방을 위해 익혀드세요.
굴 보관방법 냉장 2~3일, 냉동 1개월
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이상으로 굴 효능 부작용 및 굴 체절시기, 굴 보관방법 등에 관한 포스팅이었습니다.
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