제주도에서 '몸'이라고 불리는 모자반은 우리나라 전국 바닷가에서 쉽게 볼 수 있는 해조류입니다. 10월 제철음식으로 가을과 겨울철 별미로 불리는데, 오늘은 모자반의 효능에 대해 간단하게 살펴보겠습니다.
모자반의 효능
모자반이란
모자반의 효능
모자반 요리
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∎ 모자반이란
우리 나라는 물론 일본과 동남아시아 일대에서
약 50여 종이 서식하고 있습니다.
물 위를 떠돌아다니는데,
식용으로 사용하거나
해조 공업의 원료로 사용되기도 합니다.
모자반으라 구입할 때는
물기가 많이 마르지 않은 것이 좋으며,
잎이 많은 것이 신선합니다.
흔히들 톳과 혼동을 많이 하는데,
톳은 모자반에 비해 잎이 둥글고 통통합니다.
∎ 모자반의 효능
모자반은 비타민과 무기질, 칼슘 등의 성분이
매우 풍부하게 들어있습니다.
특히 다량으로 함유되어 있는 칼슘은
뼈를 튼튼하게 하기 때문에
성장기 어린이들의 성장발육이나
성인들의 골다공증 예방에 큰 도움을 줍니다.
대표적인 저칼로리 식품이기 때문에
체중 조절에도 좋습니다.
100g당 30kcal로 열랑이 낮으며
섬유질은 풍부하기 때문에
소화를 돕고 변비를 예방할 수 있습니다.
모자반의 효능으로 피부미용 효과도 있습니다.
풍부하게 들어있는 비타민C와 알긴산은
체내에서 활성산소가 쌓이는 것을 막아줍니다.
또한 신진대사를 높이고
피부를 탄력있고 촉촉하게 해주며,
손상된 피부 회복과 주름살 예방을
기대할 수 있습니다.
콜라겐 합성을 촉진 시키는데도
매우 좋습니다.
후코이단 성분은 항균 효과가 뛰어납니다.
몸 속에 염증이나 세균의 증식을 막아주는데,
세포를 튼튼하게 하고 암을 예방하는데
모자반의 효능을 기대할 수 있습니다.
또한 체내의 콜레스테롤 수치를
낮추기 때문에 혈액순환을 개선하며,
고혈압이나 동맥경화, 당뇨 등의
질환도 예방할 수 있습니다.
알긴산 성분이 몸 속의 노폐물 배출을
돕기 때문에 간 기능 회복과 피를 맑게하는데도
모자반의 효능이 매우 뛰어납니다.
나트륨 배출, 중금속 배출에 좋습니다.
∎ 모자반 요리
모자반은 돼지고기와 함꼐 먹으면
지방 흡수를 지연시키기 때문에 매우 좋습니다.
따라서 돼지고기를 먹을 때 함께
곁들여주면 맛과 건강을 모두 챙길 수 있습니다.
모자반 요리는 매우 다양한데,
가장 대표적인 것은 모자반 무침과 된장국입니다.
모자반 무치는법
1. 데친 모자반에 쪽파와 붉은 고추, 풋고추를 넣습니다.
2. 멸치젓깔과 고춧가루, 다진마늘, 참기름으로 양념해줍니다.
3. 기호에 따라 채 썬 무를 넣어주셔도 좋습니다.
모자반 국 끓이는법
1. 돼지고기 뜽뼈를 우려 육수를 냅니다.
2. 육수에 모자반, 배추, 쪽파, 무, 양파, 풋고추, 붉은 고추를 넣고 끓입니다.
3. 대파, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 소금 간을 합니다.
4. 물에 녹인 메밀가루를 넣고 끓인 후 고춧가루를 곁들여 줍니다.
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이상으로 모자반의 효능에 관한 포스팅이었습니다.
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